セロリと人参のサラダ
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胡麻の風味が香ばしいマリネ（ナムル？）風サラダです。
胡麻油で炒めて、味付けは塩、市販のすし酢、香り付けに魚醤。
仕上げに金胡麻を混ぜ合わせます。
魚醤は香りがおだやかな「あかし魚笑」。セロリと相性が抜群なんです。
人参の甘さと爽やかなセロリ。
鶏肉のソテーの付け合わせにいかがでしょうか。
セロリは春特有のイライラしたり、
モヤ〜っとする気分のときに、気持ちを落ち着かせてくれる作用があると言われています。
積極的に取り入れたい食材です。
清岡さんの耐火シリーズ。
グラタンやビーフシチューにも良いですが、
小鉢や、このようにサラダボウルとしてもお使いいただけます。
by sizuku-shop
| 2012-03-01 13:47
| 今日のランチ
