筍と桜海老のおこわ : sizuku

筍と桜海老のおこわ

曲げわっぱ（蒸篭）　足立茂久商店：わっぱ５寸　5775円　6寸　8925円
　　　　　　　http://sizuku.ocnk.net/product/183
器　黒木泰等：灰釉鎬飯茶碗（丸）　3150円
　　http://sizuku.ocnk.net/product/233
箸　ふるいともかず：八角箸（樺）２１cm　（1575円）　
　　http://sizuku2518.exblog.jp/17382338/　
しゃもじ　参考商品：ふるいともかずさんに只今試作を繰り返していただいています。お楽しみに。

sizukuの周りでは、時折雪が舞い、凍み入る寒さです。
でも立春も過ぎ、啓蟄を迎えようとする陽射しが、
sizukuのガラス窓からも射し込んできています。
おひなさまももうすぐなので、
桃の節句に合いそうなお料理を少しずつ。。

筍の薄切りを出汁で煮ていんげんと桜海老で炊いたおこわ。
冷凍していた物を足立茂久商店の曲げわっぱで蒸篭蒸しに。
わっぱの胴と蓋の内側をさっと水で濡らして、
凍らしたまま（なるべく平に凍らせてからバラバラにしたもの）のおこわを
直接入れて温め機能で４分。
木の芽や針生姜をちょんと乗せても。
これにハマグリのお吸い物などを添えると、
気分は春ですね。