川口武亮さんの器 : sizuku

川口武亮さんの器

川口さんの刷毛目は力強く大胆な中にも、
中に盛られるお料理を尊んでいるような気がして、
とても大好きです。
表情豊かで、見るごとに愛着の湧く器です。

川口武亮：刷毛目舟形小皿　1575円

この小皿には、黒豆煮がもっとも似合うと思うのですが、
ちょっと、作る時間が捻出できなくて。。。
手早くできる、打ち豆と芽ひじきの煮たものに。
「打ち豆」は、乾燥大豆をつぶしたもので、
丸大豆のように一晩水に漬け置かなくてもいいという
とっても優れものです。

レシピは、店主お料理ブログ「MINT」にて更新予定です。