トマトとレタスのスープ

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先日、清岡幸道さんの耐熱の器をwebshopにUPしたところ、
早々と完売してしまいました。
タイミングが合わずに逃してしまったという方もいらっしゃって。。
また、制作をお願いしました。
少しお時間を頂戴するかもしれませんが、
清岡さんもがんばってくださってますので、
入荷までしばらくお待ちくださいませ。

料理はレタスとトマトのスープと、アボカドと舞茸のサラダ。
ベーコンとセロリをオリーブオイルでしっかりと炒め、トマトも加えて火が通ったら
ブイヨンも加えて煮込みます。塩こしょうで味を整えて
食べる直前にレタスも加えて一煮立ち。
サラダは、アボカドと舞茸をそれぞれオリーブオイルでソテーして、
リンゴの薄切りも添えました。
レモンとオリーブオイル、ハーブソルトでいただきます。
なぜだか、野菜が恋しくて恋しくて、仕方なかった今日のランチです。

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by sizuku-shop | 2015-01-30 21:40 | 清岡幸道