蛸とシシトウのアラビアータ 土井善男さんの器で 

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土井善男 乳白釉12角皿 6300円
http://sizuku.ocnk.net/product/985

まったりと白が、お料理をこの上なく美しく美味しそうに見せてくれる器。
和洋中なんにでも合うのも魅力です。
リム部分はほんのりとアールを描き、立ち上がり過ぎていないので
とても使いやすい一客です。


作り方メモ
蛸とシシトウのアラビアータ
ニンニクと玉ねぎ、ローズマリー、唐辛子をオリーブオイルでシンナリするまで炒めたら、
ぬるま湯で戻したドライトマトと蛸を入れて白ワインを振りかけアルコールを飛ばします。
蛸に火がとおったらトマトホール缶も加えて40分煮込むだけ。
塩加減は1番最後に。
蛸から塩分が出るので塩はほんの少しで大丈夫。
最後にシシトウはオリーブオイルて炒めて加えて。
茹で上がったパスタと茹で汁を少し加え、中弱火でソースをなじませたらできあがり。
お好みでパセリを散らしても。

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明日は展覧会中ですが、お休みとさせていただきます。
お間違えございませんよう、よろしくお願いします。


e0205196_2272048.jpg「PASTA&CURRY!」(お皿とガラスとカトラリー)
7人の個性豊かな「パスタやカレーにピッタリな器」が集まりました。
サラダ小鉢や薬味入れもご用意します。
涼感を誘うガラスの器、カレースプーンやパスタフォークなどのカトラリーもご一緒に。
家族みんなで使いたい器を揃えてお待ちしています。

 沖澤康平(ガラス)、清水なお子、田村文宏、土井善男、
 林拓児、廣川温、藤本里衣子(鍛金カトラリー)、八木橋昇、山本泰三

 7月3日(水)~ 7月27日(土) 11:00〜18:00
  ※ 7/8(月)、16(火)、21(日)、22(月)はお休み
  7月6日は廣川温さんに在店していただきます。
 
  初日よりDill & Anise(ディル&アニス 岡山県)さんの手づくりピクルスを販売します。
  材料にこだわった体に優しいピクルスが数種類登場します。売切れ次第終了です。 

by sizuku-shop | 2013-07-15 19:59 | 土井善男