豚肉とザーサイのチャーハン

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器 田村文宏:鉄釉印花皿6寸 2625円 完売

胡麻油の香りが香ばしい、ガッツリ食べたいチャーハンです。
ラードもしくはサラダ油を少しだけフライパンに引き、
豚肉の細切りを炒め、溶いた生卵に加えて炒り卵ができたら
冷やご飯を投入してしっかり炒めます。
火が通ってパラパラになったら、ざく切りにしたザーサイ、小口切り青ネギ、
胡麻油を加えて強火であおります。
塩胡椒、少しの酒、あかし魚笑(なければ魚醤か醤油)を入れてさらにあおったら出来上がり。
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鉄釉印花皿6寸 2625円 完売
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鉄釉印花皿4寸2160円 4点
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by sizuku-shop | 2011-11-12 14:20